Active 4

[0004] スタバエスプレッソキットを使って黒糖ラテを作ってみる

約 3 分

1.機材の準備

オークションで入手した日本未発売のスターバックスのエスプレッソキット☆キットの内容は以下の7点セットとタンパーとエスプレッソマシーンを用意します。

  • ミルクポット
  • 1ショットグラス(2個)
  • アナログ温度計(華氏表示)
  • 計量スプーン(一杯で珈琲豆 10g)
  • スプーン(ティースプーン)
  • ステンレスピンチ
  • レッジバーバー製タンパー52mm
  • デロンギ エスプレッソマシーン

01.スタバ エスプレッソキット(日本未発売)

7.デロンギエスプレッソマシーン

2.材料の準備

材料は写真で撮るのを忘れてしまいました。

  • コーヒー豆(スターバックス エスプレッソロースト 3番で挽いたもの)
  • 砂糖 スプーン1杯
  • 黒糖(黒蜜)
  • 牛乳

3.黒糖ラテを淹れる

3-1
ミルクポッドへ牛乳を入れてエスプレッソマシーンでフォームドミルクを作ります
温度計でミルクの温度を計り、65度を超えてしまわないようにします
65度を超えてしまうと牛乳の甘みや風味が失われてしまいます
02.ミルクを暖める

3-2
エスプレッソを抽出します
綺麗なクレマとは言い難いですが…
03.エスプレッソを抽出

3-3
砂糖を入れたマグカップへ、エスプレッソを注ぎます
04.エスプレッソをスタバマグへ注ぐ

3-4
マグカップへ、ゆっくりとフォームミルクを注ぎます
05.フォームミルクをスタバマグへ注ぐ

3-5
黒蜜をかけて出来上がり☆
フォームミルクは大きな泡とミルクが分離してしまっているので、こちらは、今後の課題としたいと思います。

06.黒糖をフォームミルクへかける

leonはこう思った

黒糖と砂糖を入れるのでかなり甘めのラテになりますので、珈琲豆は苦みの強いエスプレッソローストを細引きの物を使用しました。

黒糖をカフェラテにかける事によって一風変わった和を感じさせる味わいになります。
そうなると一緒に食べるスイーツもやはり団子や大福などの和スイーツを食べたいと思うのですがどうでしょうか。

甘党の私には良いかもしれませんが、そうでない方には甘々ですかね…

関連コンテンツ

コメントを残す

COMMENT ON FACEBOOK