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[0003] 絶品!! カリカリベーコン☆トマトたっぷりパスタレシピを紹介!!

2019年5月26日
約 4 分

自宅でも美味しいパスタが食べたい!!

0003 Excellent tomato pasta recipe 01

みなさん。こんにちは。leon(@leon_sk4_22)です。私はパスタが大好きです。雰囲気の良いレストランで美味しいパスタを頂くのって、とっても幸せ。でも、いつでもレストランに行けるわけでも無いですし、結構、お高くつくことが多いんですよね。

もし自分で美味しいパスタを作れたら家にいながら幸せな気分を満喫することが出来るんです。そんな幸せな未来を掴むために独学(自己流とも言う)でパスタを作るようになりました。

『パスタ好きだけど自分で作れない』という方でも簡単に作れるレシピですので、ご紹介させて頂きますね。

食材と調味料の準備

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まずは食材と調味料を準備しましょう。

  • パスタ  2人分
  • トマト缶 1個
  • 玉ネギ  1個
  • ニンニク 2カケ
  • 赤唐辛子 1個
  • ベーコン 120g

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  • 砂糖
  • 塩こしょう
  • バジル
  • コンソメスープの素 3カケ
  • オリーブオイル

写真に入れるのを忘れましたが、乾燥したバジルと砂糖も必要です。

食材を裁断

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ベーコン・赤唐辛子・ニンニク・玉ねぎを適当な大きさに切っておきます。食材を裁断している間に鍋に水をはり沸かしておきましょう。

ベーコンをじっくりと揚げて旨味を凝縮させる

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フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを投入してカラッと揚げていきましょう。でも弱火にしてじっくりと揚げないと、すぐに焦げてきてしまうので注意が必要です。

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火加減にもよりますが7〜8分程度で良い感じで焦げ目が付いてきました。

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ベーコンから、しみ出た油は旨味が凝縮された油。この油は玉ネギを炒める時に使うので残しておきまましょう。

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ベーコンは一旦、別皿へ移動しておきましょう。ちなみに今回はベーコンのパックに移しました。

ニンニク・玉ネギをキツネ色になるまで炒める

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先程、残しておいた油にニンニクを投入。

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ニンニクが焦げないようにヘラで、かき回しながら弱火で炒めていきます。

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ニンニクの香りが立ってきたら玉ネギを投入してきつね色になるまで炒めましょう。

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次にホールトマトを投入して煮込んでいきます。

パスタを茹でる

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ソースを作っている間に鍋のお湯が沸騰してきました。小さじ一杯程度の塩を入れます。

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次にパスタを入れて茹でていきましょう。今回のパスタは7分で茹で上がるので、時間を計るのを忘れずに。

トマトソースの味つけ

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パスタを茹でている間にトマトソースの味付けをしていきます。まずは砂糖を小さじ1/2程度投入。

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次にコンソメスープの素を3カケ投入。

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コンソメスープの素が溶けたところで赤唐辛子を入れて、少し和えたら味見をします。味が薄い場合は塩コショウを入れ味を整えましょう。

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最後にフライパンへベーコンを戻し和えればソースづくりは完了です。

ソースにパスタを入れて混ぜ合わせます

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パスタが茹で上がったらフライパンへ移動。

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フライパンを揺すりながら混ぜ合わせます。

出来上がり☆

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お皿に盛り付けたらバジルを振って出来上がり。爽やかな酸味のあるトマトパスタはめっちゃ美味しいですよ。

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今回、一緒に入れたベーコンですがカリカリにするには5分〜10分くらい弱火で揚げる必要があります。ちょっぴり時間はかかりますが、ベーコンの旨味が凝縮されてメチャ旨いです。

また味付けはニンニクと塩コショウ・コンソメスープの素と極めてシンプル。でも、コレが意外とイケます。
下手なお店のパスタより安上がりで美味しいので自宅でパスタを楽しみたい方は是非、試してみて下さいね。

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